طرز تهیه

ابتدا مرغ را به آرد سفید آغشته می کنیم و آن را در روغن سرخ می کنیم. سپس ۵ حبه سیر خرد شده را به مرغ ها اضافه می کنیم و برای مدت کوتاهی تفت می دهیم.پاستا را (در صورتی که از پاستای فتو چینی یا تاگلیاتی استفاده کنید کیفت بهتری از این پاستا می گیرید) داخل آب در حال جوشیدن همراه با نمک می ریزیم تا بپزد.زمانی که پاستا کاملاً پخت و نرم شد، آن را آبکش می کنیم و کمی از آب آن را نگاه می داریم. روغن زیتون و سس فلفل را روی پاستا می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود و مواد را مخلوط می کنیم. اگر خیلی خشک بود، کمی از آب پاستا را روی آن می ریزیم.پس از گرم شدن، جعفری را به آن اضافه و کاملاً مخلوط می کنیم. مرغ ها را روی پاستا ریخته و سرو می کنیم.