بال مرغ اسپایسی با سس رنچ
مواد لازم
سس فلفل تند قرمز فلیفیا .................... یک شیشه
بال مرغ ..........................................یک کیلو گرم
کره، ذوب شده.............. ۶ قاشق غذاخوری (۵۰ گرم)
نمک دریا ...........................نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه ....................نصف قاشق چایخوری
سس رنچ ........................................به میزان لازم
پنیر پارمزان................................ ۲ قاشق غذاخوری
سرکه انگور.................................. ۲ قاشق غذاخوری
ماءالشعیر ساده................................ ۳۰۰ میلی لیتر
طرز تهیه
نصف شیشه سس فلفل تند، نمک دریا، فلفل سیاه و سرکه انگور را با هم در یک کاسه، خوب به هم بزنید.بالها را شسته و با سس مخلوط و ماء الشعیر را اضافه می کنیم. مواد را در ظرف در بسته بین ۴ تا ۲۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا مزه دار شوند و ۳۰ دقیقه قبل از پخت، بالها را از یخچال خارج می کنیم.فر را از قبل روشن می کنیم تا گرم شود.ظرف را با کره چرب، بال ها را داخل سینی فر چیده و روی آنها کره و سس فلفل تند می مالیم و به مدت ۶۰ دقیقه داخل فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا کاملا بپزند. در این میان اگر یکبار دیگر کره آب شده و سس فلفل را روی بال ها بمالیم، غذای خوش رنگ تری خواهیم داشت.سس رنچ را با پنیر پارمزان مخلوط کرده و در کاسهای به عنوان دیپ با غذا سرو میکنیم.